НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ





Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей

Настоящий сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей представляет собой пятое исправленное и дополненное издание. В сборнике приводятся показатели качества свежих и переработанных плодов и овощей согласно требованиям республиканских технических условий (РТУ) и технических условий (ТУ) РСФСР. В конце сборника приложены действующие правила по технике безопасности на плодоовощных предприятиях, а также нормы естественной убыли переработанных плодов и овощей при длительном хранении.

Источник:
- 'Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей' - Москва: Государственное издательство торговой литературы, 1960 - с.320



appliance repair venice


© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2014
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"