НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей

Настоящий сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей представляет собой пятое исправленное и дополненное издание. В сборнике приводятся показатели качества свежих и переработанных плодов и овощей согласно требованиям республиканских технических условий (РТУ) и технических условий (ТУ) РСФСР. В конце сборника приложены действующие правила по технике безопасности на плодоовощных предприятиях, а также нормы естественной убыли переработанных плодов и овощей при длительном хранении.

Источник:
- 'Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей' - Москва: Государственное издательство торговой литературы, 1960 - с.320








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru